Все мы знаем, что овощи и фрукты - незаменимый кладезь витаминов и полезных веществ. Но иной раз очень хочется быть уверенным в том, что они не содержат опасных химикатов и гербицидов. Мы расскажем вам, как этого можно избежать.

Если покупаешь овощи и фрукты, то надо иметь в виду, что они вполне могут содержать пестициды, а также вредные микробы и яйца паразитов. С микробами, паразитами и остатками сельскохозяйственных удобрений дело обстоит просто - они удаляются при тщательном промывания овощей и фруктов. А вот как быть с пестицидами, которые проникли внутрь плода и удалить их не так легко.

Одним из самых эффективных методом очищения фруктов и овощей от пестицидов считается хлорная ванна, рекомендуемая диетологами и натуропатами. Этот способ, разработанный доктором Парселом (США), оказался очень действенным не только благодаря активному окислению, вызываемому хлоркой, но и электромагнитным свойствам этого продукта. Некоторые даже утверждают, что хлорка способствует выводу радиации и свинца. Хлорка словно клещами извлекает пестициды и другие загрязнители среды из продуктов, при этом усиливается цвет, аромат и ощущение свежести овощей и фруктов. Однако надо быть осторожными, ведь хлорка - это яд. Но применять хлорку для очищения продуктов оказывается возможным, потому что хлор - это газ, и на воздухе он быстро улетучивается. Если вы решите использовать хлорку для вывода пестицидов, не забудьте в конце тщательно промыть овощи в чистой воде и дайте им высохнуть. Если хлорка осталась, то вы почувствуете её запах. В этом случае продукты надо будет еще раз ополоснуть водой.

Имеется несколько рецептов, помогающих очистить сельскохозяйственные продукты от пестицидов.

Хлорная ванна для овощей и фруктов

Используйте одну чайную ложку хлористого отбеливателя (Clorox bleach) на 4 литра воды. Замочите фрукты и овощи на 5-10 минут, затем высушите их и вновь замочите на 5 минут - но уже в чистой, свежей воде. Помните, что, если овощи и фрукты хорошо промыты, запах хлорки не должен ощущаться. После промывания обязательно протрите овощи и дайте им какое-то время полежать на воздухе.

Лимонная

Наполните раковину холодной водой, добавьте 4 столовые ложки соли и сок одного лимона. На 10 минут замочите в этой воде овощи и фрукты, а затем промойте их холодной водой. Если у вас под рукой нет лимона, то вместо него можно использовать четверть стакана белого уксуса.

Солевая

Солевой раствор лучше всего использовать при очистке зелени. В литре воды растворите столовую ложку соли и на полчаса замочите в этом составе зелень, а после ополосните её чистой водой. Если на травке есть яйца паразитов, то после такой процедуры они отпадают.

Раствор соляной кислоты

Для этого вам понадобится соляная кислота, которую можно приобрести в аптеке. Составьте раствор (не менее трех литров) из расчета: 1 часть соляной кислоты на 100 частей воды. Замочите в нём фрукты и овощи на 5-10 минут, а затем промойте. Соляной кислотой обусловлена кислотность желудочного сока человека, так что не стоит её бояться, просто нужно соблюдать при обращении известную осторожность.

Кипяток

Этот метод подходит для большинства фруктов и овощей, за исключением самых нежных. Опустите продукты в кипящую воду всего на 5 секунд, после чего достаньте их. Это все, что нужно для того, чтобы удалить как микробы, так и воск, который сегодня наносят многие производители фруктов для того, чтобы те дольше сохранялись и смотрелись более привлекательно. Воск будет лучше удалён, если сразу после горячей ванны протереть "лакированные" плоды салфеткой.

Используя эти приемы, вы получите к столу чистые фрукты и овощи, не приносящие вреда вашему здоровью и пищеварительному тракту.